РЕЦЕПТ – М’ясні голубці.
На 12 осіб• Приготування: 90 хв. • 344 ккал.
Вам знадобиться:
- 2 кг. білокачанної капусти,
- 300 г. яловичого фаршу,
- 300 г. курячого фаршу,
- 400 г. свинячого фаршу,
- 4 цибулини,
- соняшникова олія,
- 1 ст. рису,
- сіль за смаком,
- перець чорний мелений,
- 200 г. помідорів,
- 4 моркви,
- 200 г. сметани,
- 100 г. томатної пасти,
- 50 г. листя зеленої цибулі,
- 50 г гострого перцю.
Приготування страви:
1. Відділити листя капусти від качана і відвари їх в підсоленій воді 2-3 хв. Рис промий у холодній воді і відвари до напівготовності.
2. Змішай рис з трьома видами фаршу.
3. Моркву натри на крупній тертці, цибулю наріж кубиками, помідори – скибочками. Спассеруйте цибулю і моркву окремо на рослинному маслі. Додай половину моркви, помідорів і весь лук в фарш. Посолити і поперчити, добре перемішати.
4. У капустяних листів зріж потовщення біля основи.
5. 2-3 ст. л. начинки виклади на лист, утрамбуй і загорни, підігнувши краї листа, щоб начинка не випадала. Зав’яжи кожен голубець листям лука, прив’язавши гострий перчик.
6. На дно казана або гусятниці налий рослинну олію. Виклади голубці в посуд.
7. Решту моркви і помідорів змішайте з томатною пастою і сметаною. Залийте сумішшю голубці і часткою окропу, щоб рідина повністю покривала голубці.
8. Запікай при 180 ° С 40-50 хв.